突然ですが、みなさんは牛タン好きですかー？

僕は大好きです！！

でも牛タンって高いですよね。

都内で食べれば2000円とかしますからね。

「霜降りの厚切り牛タン、好きなだけ食べられる場所あったらなあ」

そんな牛タン好きのみなさま。

この旅で僕は見つけてきましたよ！THE・牛タン天国。

それは・・・オーストラリアです！！

食べ放題と言っても過言ではありません。

日本だと、牛の舌一本まるまる購入した場合、どんなに安くても４０００円以上しますよね。

それが、この国では、なんと約400円程度！！およそ1/10のお値段！

なぜこんなに安いのでしょうか。

実はオーストラリアの人は牛タンを食べないんです。

例えば中国の人がオラウータンの唇を食べると言ったら、うえええええってなりますよね。

オージーからしたらその感覚だそうです。牛タン食べるの！？と散々驚かれました。

この国では、牛タンや、砂肝などは、犬餌用の精肉として売られています。

　スーパー

牛タンの購入方法は、簡単。大型スーパーか、お肉屋さんです。

スーパーでは、肉の冷蔵棚の端に犬エサ用の精肉エリアがあるのですが、そこに牛タンが一本まるまる真空パックに入って売られています。

お肉屋さんでは、「ox tongue(オックス　タン）下さい」と言えば、１本まるまる出してくれます。

さてでは調理法。

皮がついた状態の牛タン画像になるので、グロ注意です！

グロ画像苦手な方はこの先はおすすめしません。

よろしいですね。これが買ってきた状態の牛タンです。

でろーーーーーーん！！

　調理前

そりゃあ他国の人が引くのもわかるグロさですね。

買ってきたままだと、普通に包丁で切るには手間がかかるかと思います。

幸いなことに、嫁が肉屋でのバイト経験があったため、牛タンの切り方を教えてくれました。

１： 血がついてる部分がなくなるまで綺麗に洗います。

２：ラップに包みます。

３：ビニール袋にいれます。

４：外側が硬くなる程度に冷凍します。（カチンコチンにしてはだめ。逆に全く切れなくなります。）

５：ラップを剥がし、まず舌先（写真右部分）を切り落とします。根元に行くほど霜が降っています。

６：外側を全て切り落とします。そうるすと・・・霜降りの牛タン様が現れます！！

　調理後

ご覧くださいこの霜降り！これで400円！！！

　霜降り

７：あとはスライスして焼くだけ！ごま油に、塩胡椒、レモンでお楽しみください。

　スライス

切り落とした舌先は、皮を切り落とし、適当に切り分け、じっくり煮込んでシチューにすると美味しいです。

ただし、牛タンは傷みやすいので、買ったその日のうちによく火を通して食べるようにしましょう。

■WRITER　成澤圭佑 海外旅行好きで、オーストラリアには２年間滞在。 世界のお土産が好きすぎて、お土産を自慢するためだけのサイトを作成。 SULIKO世界一周お土産図鑑

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